Elinizde kısıtlı bir paranız var ve siz gıda sektöründe para kazanmak istiyorsunuz.
Ancak tek atımlık merminiz var ve risk alacak haliniz yok.
Türkiye de gıda işlerine girenlerin genel durumu bu şekildedir. Hepsi başka işlerde batmış veya küçük bir birikimi ile kazanmak isteyen kişilerden oluşur. Kimisi inşaatçı kimisi tekstilci vs. gibi meslek kollarından geçiş yapmak isterler.
Bu geçişte de genellikle döner salonu açmak isteğinde bulunur insanlar.
Ancak artık özellikle istanbul döner salonuna doydu hatta doldu taştı.
Bu sefer dönercilerin geneli hiç para kazanamaz oldu. Sebebi ise bir sokakta 5 tane dönerci açılması oldu.
öte yandan yükselen tavuk fiyatları da bu işin eski cazibesini yitirtti.
Bizde eski bir döner üreticisi ve franchise veren marka olarak zamana ayak uydurduk.
İsteyene yine tabiki döner franchise bayiliği veriyoruz fakat gerçekten daha az riskle daha fazla para kazanmak isteyenlere kokoreç salonu açmaya karar verdik.
Kokoreç dönere oranla çok daha karlı bir iştir.
daha az müşteri ile muhatap olur daha fazla kazanırsınız.
Düşünsenize 2.5 liradan 500 adet yarım döner sattığınızda toplanan para içecek hariç 1250 tl
kokoreç te ise 8 liradan 200 adet yarım ekmek sattığınızda toplanan para içecek hariç 1600 tl
arada uçurum var 500 adet yarım ekmek döneri satmak için dönere verdiğiniz para işçi parası sarf malzemeleri garnitürler vs. derken günün sonunda kimse memnun değil.
kokoreç hesabını yapalım 200 adet yarım kokoreç için kaç baton gerekir ?
12 adet baton dan 200 yarım ekmek satışı yaparsınız hemde içine domates biber vs eklemeden
yatırım maliyeti nedir 12 * 60 = 720 lira ekmek parasıda 100 lira 820 lira artı 20 lira kömür 20 lira sarf koyalım 860 tl, buna 100 liradan 2 personel koyalım 1060 tl.
kira elektrik su giderlerini dükkana göre eklersiniz. ben yuvarlak hesap olarak eklersem 150 tl de bu masraflar tutar 1210 lira masraf ettiniz 1600 lira topladınız kalan net kar 390 tl
bunun içecek ve midye satışındaki karınıda eklersek asgariden giderek 150 lira
günlük kazancınız 540 tl oldu aylık kazanç 16,200 tl Allah bereket versin.
Döner salonu hesabında ise işiniz zor
50 kg döner çarpı 12 = 600 lira döner masrafı
500 yarım ekmek ekmek = 250 lira
domates garnitür 50 lira
çalışan enaz 3 personel 300 lira
kira elektrik su 150
doğalgaz gideri 20
1370 lira gider oluştu, gelir 1250 liraydı içecek satışı vs. ile 150 lira gelire eklediğimizde 1400 lira gelir 1370 lira gider neredeyse zarara çalışmış oldunuz
ve bu işi yaparken de aşırı derecede yoruldunuz sonuç olarak 500 yarım ekmek sattınız öte yandan 200 yarım ekmek sattığınızdaki yorgunluk yarıdan daha az olacaktır,
bu satışlarda döner o gün 500 yarım olmadığında külliyen zarardasınız elinizde kalan döneri ertesi gün satarsanız müşteri kaçar satmazsanız çöpe gider, kokoreçte ise ertesi güne batonun kalmasında hiç bir sakınca bulunmuyor.
döneri uzun saatlerce sattığınızda fire artacak kokoreçte fire genellikle aynı kalacaktır.
Şimdi döner salonu açmayın diye bir durum oluşmuyor yukarıdaki tabloda, sadece döner salonu ile kokoreç salonu arasındaki gelir gider dengesi ve risk analizi oluşmuş oluyor.
siz 50 kg yerine 100 kg döner satarsanız veya satış fiyatınız 3.5 lira olursa hesaplar değişecektir.
Genede ben kokoreç salonu açmanın riskini döner salonuna göre çok daha makul buluyorum.
Az kiralı ve ufak bir kokoreç salonu açtığımızı düşünelim, kiramız 2000 lira olsun.
5 adet günlük baton kokoreç alalım 300 lira kokorece verdik.
85 adet yarım ekmek satışı yapalım kokoreci hakkı ile ekmeğe koyduk.
8 liradan satarsak 680 lira toplar 10 liradan satarsak 850 lira toplar biz asgariden gidiyoruz.
2 personel bu işi rahatlıkla görür bütün gün satılan yarım ekmek 85 adet.
120 lira ustaya 70 lira ortacı arkadaşa verelim 190 lira personel giderimiz oluştu.
300+190= 490 lira 85 ekmeğin bize maliyeti 42 lira toplam gider 532 lira oldu. kiramızda günlük 66 lira toplam gider 598 lira oldu. 20 tane ayran sattık 1 liradan 10 lirada buradan gelir oluştu bunu kömüre verdik , 30 tane midye sattık buradanda 15 lira gelirimiz var bunuda sarf malzemesine verdik. hep minimal gidiyoruz hesaplarda.
gün sonunda 680-532 = 148 lira kar ettik. ayda 4440 lira karımız var ve biz işimizin başında çalışmadık eğer çalışır ve ortacıyı kullanmaz isek günlük 70 liradan 2100 lira da buradan kalır ve aylık kazanç 6540 tl olur.
peki cepten çıkan para nedir bu iş için ortalama franchise şubeyi biz 75 bin liraya açtık, 2 bin lira kiradan 2 peşin 1 depozit 2 emlakçı verdiniz 83 bin lira şahıs firması kurdunuz vs. vs. 2 bin lirada onlara gitti 85 bin liraya işinizi kurdunuz hemde markanız bizim adımızla ve dükkanınız hem eksiksiz hem süper gösterişli.
aylık kazancınız kendiniz kasada durduğunuz için 6540 tl 13 ay sonunda yatırdığınız parayı geri kazandınız. günlükte 85 yarım ekmek sattınız her gelen kişi 1 yarım yediğinde maksimum 85 kişi ile uğraştınız.
hesap ortada fazla söze gerek yok.
1 KOKOREÇ ile sizde kazançlı çıkın.
Toptan kokoreç fiyatları
http://1kokorec.com/toptan-kokorec-fiyatlari.html
kokoreç blog
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder